ইলিশ মাছ, যাকে বাংলাদেশের জাতীয় মাছ বলা হয়, দেশের খাদ্য সংস্কৃতিতে একটি বিশেষ স্থান দখল করে আছে। ইলিশ মাছ শুধু যে বাংলাদেশের বিভিন্ন নদ-নদীর জলে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় তা নয়, এর স্বাদ ও পুষ্টিগুণের জন্য এটি একটি অমূল্য সম্পদ। ইলিশ মাছের পরিচয় ইলিশ মাছ (Tenualosa ilisha) মূলত একটি সামুদ্রিক মাছ, তবে এটি মিঠা পানির ...